1.牛排骨清洗干净
2.冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3.切一个洋葱备用
4.锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5.然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6.炒出香味
7.放入牛排骨
8.多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9.加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10.盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11.捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！