好吃不过饺子，老少皆宜，饺子的馅可以根据自己喜欢的放什么都行，今天大年三十了要吃饺子，我就做个胡萝卜香菇羊肉饺子吧，大家可以试一下！
1.取500克面粉，放点盐活成一个稍微硬一点的面团！让面醒一下我们去调馅！
2.选用的是羊后腿肉，油脂比较少
3.在水中泡两个小时，切块！
4.绞成肉泥！
5.加入葱，姜，盐，五香粉，花椒粉，耗油，味精，香油，拌匀！
6.把胡萝卜香菇剁碎炒一下，我感觉炒一下更香，要不然饺子煮出来胡萝卜没什么味道而且是脆的，我们家比较爱吃炒过的，这一步根据自己个人爱好哦！
7.加入生抽，老抽，耗油，花椒粉拌匀！
8.把菜和肉馅拌匀就可以开始包饺子了！
9.擀好皮，就可以开始包了！今天皮有点大！
10.包的还行吧！
11.下锅开始煮，中途不用点水，一直煮到饺子鼓鼓的，就可以捞出来了！蘸着辣椒油和醋，太美味了！
12.馋到你们没有！哈哈
胡萝卜香菇炒一下更香，煮饺子的时候放点盐饺子不容易烂！