1.鳊鱼两边改花刀。
2.把鱼从里到外用盐腌制一遍。
3.热锅倒油,撒点盐,油七成热后把鱼放进去煎。
4.两面煎好后捞出备用。
5.锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。
6.放干辣椒和一碗水,一勺生抽和一勺料酒。
7.煮开后放鱼。
8.煮好后撒葱花。
9.装盘,好吃的红烧武昌鱼就做好了。