鲜美清淡的一道羹汤。
1.选用最嫩的内脂豆腐。
2.豆腐切丝泡水。
3.什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。
4.一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。
5.水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜
6.略煮以后再放彩椒丝
7.烧开以后勾芡。略稠，搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。
8.豆腐丝沥干水加到汤里面。
9.慢慢晃动锅，使豆腐丝散开。不能搅拌，豆腐丝会断掉。
10.差不多都散开以后再次烧开
11.最后加绿叶菜丝。
12.慢慢晃开以后撒胡椒粉，调味即可。
13.你学会了吗？
如何美化摆盘： 装好盘可以用筷子挑一些不一样颜色的蔬菜放在盘子中间，然后用一个大汤勺的背面在表面画圈。