虾酱在沿海城市是比较常见的 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。 虾酱中含盐量比较高，所以一定要适量食用！
1.取一勺虾酱，尽量不要汤汁，汤汁比较咸！
2.打入两个鸡蛋，加入胡椒粉和切碎的小葱，搅拌均匀
3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋，炒熟即可
4.超级简单，美味！卷饼，配小窝头都特别好！
虾酱普遍都很咸，所以在制作过程中无需加盐！