辣椒炒肉~一直都是我的最爱~ 没有之一。 简单又好吃~ 配饭配面配馒头~ 无敌万能~~ 今天炒了辣椒炒牛肉~
1.牛里脊切成尽可能薄的片~ 看肉的纹路~ 把纹路切断那个方向切片~~ 这样好咬也嫩
2.牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
3.再加点水~~~让肉更嫩
4.按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
5.锅里放油~ 放入腌制好的牛肉片炒散
6.放少许料酒去腥~其实不放也行
7.把牛肉炒至断生出锅备用~~ 看起来就超级嫩有木有。
8.重新起锅烧油放入切好的辣椒。
9.翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
10.等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
11.耗油提鲜。
12.加入牛肉片~~
13.翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
14.又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
15.配个米饭和青菜。简直太美味~
酱油用生抽酱油，海鲜酱油神马的都行。 实在没有老抽都行，就是会上色严重。 0难度~ 有不懂的喊我吖。