春卷合菜

－ 准备食材 －

• 韭菜 100克
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 2根
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 花生油 30克
• 饺子皮 10张
• 瘦肉 100克
• 葱 1根
• 绿豆芽 200克
• 姜 2片

－ 步骤 －

• 1.准备材料，除饺子皮外，其他食材洗净，胡萝卜、火腿肠、姜片切丝，韭菜、葱切段，瘦肉切丝，绿豆芽去根备用

• 2.加入生粉，盐，生抽，手抓均匀

• 3.取一块饺子皮，表面刷油

• 4.另一块盖上，再次刷油

• 5.重复，依次刷油，六至七张

• 6.隔保鲜膜用擀面杖

• 7.擀圆

• 8.盘底刷油，待水开后放入，蒸熟

• 9.取出，一张张分开备用

• 10.锅中倒入油，加入姜丝、肉丝

• 11.翻炒几下，出锅备用

• 12.倒入韭菜、葱段，胡萝卜丝，火腿肠丝

• 13.翻炒均匀，加入绿豆芽

• 14.加入盐，生抽，翻炒几下，加入肉丝

• 15.炒匀即可，春菜做好了

• 16.取一张春卷皮

• 17.中间放入适量的合菜

• 18.两边包起，从上往下卷起即可

• 19.成品

• 20.成品

－ 小贴士 －