年越来越近了,陆续的开始研究年夜饭菜谱。
1.买了现成的熏酱鹌鹑蛋(偷懒省得扒皮,而且小区门口只有这个卖),如果是鲜鹌鹑蛋洗净煮熟,去皮备用。将细湿面条(非干面条)不规则缠绕在蛋表面,一端可叠压进面条里或沾水捏紧。
2.逐一缠好备用。
3.大火烧油至六成热,插入木筷表面有密集气泡,转中火。下入缠好的鹌鹑蛋炸制,不时翻动,使之受热均匀。
4.表面金黄时即可捞出控油装盘。可趁热撒少许椒盐或烧烤料,也可挤适量番茄酱,搭配食用。
5.简单快手,寓意吉祥。