#百变鲜锋料理#手工鱼丸

－ 准备食材 －

• 草鱼 一条
• 鸡蛋 二个
• 玉米淀粉 50克
• 盐 5克
• 冰水 100克
• 料酒 1勺
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺

－ 步骤 －

• 1.把草鱼洗干净去骨

• 2.用勺子把鱼肉滑下来

• 3.取鱼肉500克

• 4.放入料理机中加入一勺太太乐鲍汁蚝油，盐，料酒，清水，鸡蛋一起打成泥

• 5.取出来，用手挑一下鱼刺，加50克玉米淀粉反复摔打鱼肉，使其上劲，大约10分钟，朝一个方向摔打，筷子不倒就可以了

• 6.挤入凉水中

• 7.煮开后撇去浮末，放冰水泡一下洗干净就可以了

• 8.烧菜做汤都很不错

－ 小贴士 －