茨菇富含植物纤维，可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧，和肉类一起炖煮出来的茨菇，味道超级棒，今天教大家一道茨菇片烧肉，茨菇片比肉好吃，全家都爱吃。
1.锅中倒入葵花仁油，将油烧热；
2.放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉块，开始翻炒；
3.将肉块翻炒至金黄微焦的状态；
4.加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉块上色，加入半锅清水，大火煮开；
5.煮开后转小火炖煮20分钟，倒入茨菇片，搅拌均匀，继续用小火炖煮15分钟；
6.炖煮至汤汁变少，加糖和盐调味，搅匀均匀后，继续炖煮2-3分钟；
7.收汁后关火，装盘后撒上葱花，即可完成。
1.茨菇切片炖煮，比较入味； 2.将肉块中的油煸炒出来，成品才会不油腻。