香辣鱼块

－ 准备食材 －

• 花鲢鱼 3条
• 葱姜 适量
• 红辣椒面 适量
• 白酒 3毫升
• 白糖 5克
• 孜然粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

－ 步骤 －

• 1.买来的花鲢收拾清洗干净备用

• 2.去掉鱼头，把鱼肉剁成小块，撒上适量盐腌制一晚，然后洗干净盐水晾晒一天

• 3.晾晒好的鱼块差不多就这样了

• 4.锅里烧油，把鱼块炸成这样金黄色，为了更酥脆可以再复炸一遍

• 5.姜蒜切沫备用

• 6.锅里炸完鱼，倒出多余的油留少量底油放入姜蒜沫炒香，然后放一勺辣椒面

• 7.倒入炸好的鱼块翻炒几下，依次放入白酒，白糖，十三香，孜然，鸡精

• 8.一道鲜香酥脆的香辣鱼块就做好了

－ 小贴士 －