《砂锅饺子》做法不难，饺子可以是新鲜的，也可以是速冻饺子，我喜欢用底料做调味品，这样不仅当做菜吃，还可以当做主食吃，都特别的美味，这次就用酸汤肥牛底料做的砂锅饺子，真是酸香四溢的美味，鸭血和豆腐，蟹味菇都和火锅一样好吃，冬天来上这么一锅，真是暖胃又爽口美味好吃，热乎乎的一锅上桌，吃完全是暖烘烘的，出门都不怕冷了，尤其适合天寒地冻的九天哟！
1.主料：速冻饺子或者新鲜饺子12个、鸭血一盒、蟹味菇100克 辅料：香葱2根、香菜2根、豆腐100克、丸子适量，酸汤肥牛底料一包
2.把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次
3.把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开
4.加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了， 鸭血和豆腐就是相当于凉水了
5.等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了
6.加入酸汤肥牛底料搅拌继续煮入味（没有底料的，可以加生抽、鸡汤或者高汤煮，这样比较鲜美，爱吃的辣味的，出锅前可以加油泼辣子）
7.看到饺子和血块，豆腐、丸子煮的圆滚滚的，油光闪亮的，加入蟹味菇，这个爱吃什么就加点什么吧，荤素搭配，尤其是青菜这样搭配绝对好吃
8.这个时候饺子煮的熟透了，各种食材都煮的入味了，撒上香葱和香菜即可上桌了。热气腾腾的砂锅饺子，有蔬菜，有主食，即可以做主食，也可以做菜吃，冬天来这样一锅，一家人都可以吃，全身暖烘烘的，出门不怕冷了。
1、饺子新鲜的最好，不用这么麻烦的煮多吃了，肉馅饺子更好吃 2、一般不用加盐了，底料就是很好的调味品和盐味了。