粑粑超级爱吃柿子，生日了换个吃法，来个柿子蛋糕吧～
1.挑选一个软烂软烂的熟柿子
2.准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水无蛋壳无蛋黄的大盆里
3.挖出柿子肉，和蛋黄放到一起
4.加入玉米油
5.搅拌均匀
6.筛入面粉和塔塔粉（没有可不加）
7.轻轻地快速地翻拌均匀，放到一边备用
8.称好准备加入蛋白的糖（我用的是代糖），柿子非常非常甜，糖可以看情况再减一些
9.蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁
10.打蛋白
11.分三次加入糖
12.打至有不会弯腰的硬尖尖
13.挖一大勺蛋白到柿子蛋黄糊里（这一步可以去预热烤箱了，160度）
14.轻轻地快速地画Z字翻拌均匀
15.全部倒入蛋白，轻轻地快速地画Z字翻拌均匀
16.6寸蛋糕模具刷油
17.忽然想起家里泛滥的巧克力，切一些碎碎做夹心
18.倒入蛋糕糊，一半左右震一震，均匀地撒巧克力碎碎
19.倒入全部蛋糕糊，震一震，入烤箱，160度45分钟。
20.烤好出来倒扣防止回塌，家里烤箱一个哆嗦就多烤了五分钟蛋糕表面颜色有些重了
21.成品内部结构图～柿子加了一些特殊的香气在蛋糕里，口感偏湿润松软，代糖缓解了一些巧克力夹心的罪恶感
柿子很甜，打蛋白的糖可以少加一些