1.油豆摘走2头,掰成2段,洗净,土豆切厚片。
2.葱,姜,干辣椒,花椒准备好
3.我这里用的是煮熟的五花肉,生的也是可以的。量也可根据自己喜欢。五花肉切片。。
4.放油,煸炒五花肉
5.煸炒出油,加入葱,姜,干辣椒,花椒,酱油,炒香
6.加入油豆,土豆,不断翻炒
7.加入盐,白糖,蚝油
8.不断翻炒,1分钟左右,加入大半没过食材的清水,大火烧开,2分钟左右,中火或者小火炖煮,根据汤汁的多少和食材熟的程度,确定火的大小。
9.10分钟左右,所有食材熟后,收汁。有蚝油提鲜,我没有放味精。出锅