红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 1斤
• 葱段 2段
• 姜片 2片
• 蒜瓣 2-3个
• 八角 1个
• 桂皮香叶 适量
• 冰糖或者白砂糖 适量
• 老抽 2勺
• 热水 一壶备用
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备一斤肥瘦相间的五花肉，切成麻将块大小备用

• 2.起锅，凉油放入适量的白糖

• 3.小火熬糖，慢慢炒成枣红色就可以，要一直搅拌，不然会糊

• 4.肉这边我没抄水，直接放入炒好 糖的锅里，翻炒，炒到油脂慢慢出来，加入两勺老抽上色

• 5.炒好的肉里加入适量的热水（一定要加热水，不能加凉水，凉水会让肉一下变紧致，不容易炖软噢）加入葱姜蒜八角香叶桂皮，喜欢辣一点的还可以加一点干辣椒，加入适量的盐，中火炖20分钟，转小火炖40分钟即可

• 6.香喷喷的红烧肉就做好啦，超喜欢贼香贼香的

－ 小贴士 －