酸汤肥牛

－ 准备食材 －

• 肥牛片、肥羊片、肥猪片 适量
• 中等个西红柿 3个
• 金针菇 半包
• 油 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 1小段
• 姜 1小块
• 醋 半拉勺
• 香葱（装饰） 1根
• 盐 2小小勺
• 味极鲜 2汤勺
• 香菜 一点点

－ 步骤 －

• 1.首先亮相的是最主要的三种食材

• 2.西红柿表面切十字花刀，放在沸水中烫一分钟，冬天的西红柿这样去皮效果最好

• 3.先把金针菇焯水，然后将肥牛羊猪肉片焯水两分钟，水中加姜片、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉片，冲洗干净

• 4.锅中倒油，下葱花蒜末，加入西红柿，稍一翻炒后加盐，加盐会让西红柿更快出汁

• 5.西红柿翻炒出汁后加水，然后加番茄酱，这是从我老公那里偷学的绝招，同样适用于番茄炖牛腩哦！味道真是一级棒！

• 6.加金针菇

• 7.加肥牛羊猪肉片，然后加味极鲜和一点儿醋

• 8.小火炖个二十分钟左右，淋香油，撒香菜，出锅

－ 小贴士 －