避风塘炒虾

－ 准备食材 －

• 明虾 300克
• 生姜 几片
• 葱段 2根
• 料酒 一小勺
• 淀粉 适量
• 面包糠 50克
• 干辣椒 10颗
• 蒜蓉 一碟
• 糖 1小勺

－ 步骤 －

• 1.大虾去头去尾开背

• 2.蒜，青红椒备好

• 3.放入一点淀粉

• 4.油温7成热，放入油中炸大虾，炸好捞出控油

• 5.留一点底油，先放入蒜和青红椒炒出香味，放入面包糠，小火炒

• 6.炒到金黄放入盐调味，放入大虾翻炒

• 7.避风塘炒虾就好了，虾和面包糠都酥脆