1.把鸡爪的指甲剁掉。鸡翅划几道以便入味。
2.葱蒜切好，生姜切五片。八角、香叶、花椒准备好。
3.水开后放入鸡翅鸡爪焯熟后捞出。
4.热油后放入冰糖，不喜欢甜的冰糖可少放。
5.冰糖炒至焦糖色后放入鸡翅鸡爪翻炒。
6.加入一勺料酒
7.放入葱姜蒜八角香叶花椒翻炒。
8.放入没过鸡翅鸡爪的水烧开。放入适量盐。
9.加入生抽
10.大火烧开后转中火炖40分钟左右。
11.收汁。
12.装盘。