今天给大家带来的是藜麦鸡肉丸，不仅能补充人体所需营养，还能让不爱吃饭的孩子食欲大增。 做法也是出奇的简单，我特意在馅料中加了花菜和胡萝卜，丰富营养的同时还增加了蔬菜的清香。拌好馅料，裹上一层厚厚的藜麦，上锅蒸熟就搞定啦！ 肯定有宝妈和我一样，担心藜麦会不会有点硬呢，其实大可不必担心，刚出炉的丸子，等热气稍散，咬上一口软硬程度刚刚好，不过待冷却之后再吃，会稍稍有点硬哦~特别提醒一句，藜麦要提前浸泡2个小时！
1.鸡胸肉切小块，放入葱姜水浸泡10分钟。
2.胡萝卜、花菜切条备用。
3.料理机中倒入鸡胸肉、胡萝卜、花菜、蛋清、低筋面粉、盐和蚝油，搅打均匀，倒出碗中备用。
4.取一小团，整成丸子的形状。 »可以在手掌上沾点水，整起来会比较容易
5.裹上藜麦，放入盘中。
6.上锅蒸25分钟就完成啦！（妈妈们如果不确定是否蒸熟，可以拿一个筷子戳进去，内部紧实就表示已经蒸完，建议趁热吃哦~）
7.完成啦~
●藜麦记得要提前浸泡2小时，浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分使藜麦更容易蒸熟。 ●搅匀后的泥会比较软，所以再揉成团之前可以在手掌上沾点水，这样更容易整出形状。 ●做好的丸子建议趁热吃，冷了以后吃起来会有点硬，也可以配上一杯牛奶一起吃。 ●关于保存，如果一次吃不完，妈妈们可以放在冰箱里冻起来，吃的时候蒸一下，两周内吃完就可以。