腊八蒜

－ 准备食材 －

• 蒜 350克
• 米醋 300克
• 白糖 20克
• 食用盐 5克

－ 步骤 －

• 1.准备新鲜蒜，紫皮的更好

• 2.去皮后不用洗，直接放入容器，这里切记不要切去蒜的头和尾，以免腌出来的醋汁浑浊

• 3.接下来加入米醋没过蒜，加入盐，少许糖，盖好盖摇一摇，要均匀了就可以放阴凉的地方等待蒜变绿了，第二天打开盖儿就像吃饺子了

• 4.第三天就有一点点变绿，这样慢慢腌制的出来味道才好，不必加热醋或者切蒜头尾，同等道理催熟的总不如自然成熟的好，你品，你细品

－ 小贴士 －