1.五花肉片先用料酒，生抽腌一下去腥，然后捞出备用。
2.锅里倒油，下菜花中小火煸炒，直至菜花有点焦边即可，捞出备用。
3.锅里倒油，下五花肉煸炒，直至打卷变色即可。
4.下葱蒜，菜花，剁椒或辣酱，生抽，少许糖，孜然粉翻炒。
5.若干锅的话可以再倒入些料酒或水，稍微闷一下，头出锅前下葱叶或蒜苗叶即可。
6.出锅。