异国他乡很难吃到地道的家乡口味。。而且还超级不便宜。。所以都要自己来尝试做。。。今天做的是我们家乡每逢过年时必吃的食物。。
1.先准备好所以材料。。红枣去核备用。。
2.首先把花生。红枣。水一起放料理机里打成浆。。
3.粗细按个人口味来定。。。
4.之后找个汤锅放30克油。再把棕糖放进去。步骤用意，一是想年糕中加些油脂，二是让棕糖有糖焦香。
5.用中火炒。看到底部的糖基本融化。。（全程要看着糖浆熬过头会有苦味）
6.糖色变深，闻到焦糖的香即可倒入之前打好的花生浆。。
7.倒入花生浆后糖浆会结块，你只要中小火煮几分钟可全部化开。。
8.把核桃切成均匀的小颗粒。。桂圆干也是一样。。这样口感会好些。。
9.然后把核桃和桂圆干全部拌入粉中搅拌均匀。。
10.再把糖浆倒进去搅拌。。。
11.因为用搅拌器会拌的不均匀。。建议戴上手套来揉。这样不会粘手和烫到。。
12.铺好棕叶。。边角别漏浆。。也可用蛋糕模具做底。。
13.放入糯米团。用勺子底部沾点油压平。。
14.传统的是中间放颗红枣。代表日子过的红红火火。。
15.修边。。也可自由加料。。
16.水沸腾后放入锅中加锅盖蒸30分钟即可。。
17.想知道熟透没可用笔签试下不粘竹签也行。。不想美观就用筷子挖开看看哈。。。
18.放凉切片吃。。也可在油锅里把两面煎下吃更香。。。
桂圆干要提前一天渗泡。。 花生去皮方法：用开水泡下。放一块砧板下搓几下皮就剥开了。。 模具18寸。。