一直，都不太喜欢黄油那过于浓郁的香味，很少做黄油蛋糕以及黄油版本的马芬。况且，植物油的马芬比起融化或者打发黄油来，还更加省事儿。然而，为了那众多的菠萝蜜核，破天荒地做一次黄油的马芬。 效果还不错，黄油的味道，还是趁热吃比较好。。。
1.用料：低筋粉50克，菠萝蜜核泥50克，鸡蛋1个，白砂糖30克，黄油50克，泡打粉1/4小勺，牛奶1/2大勺
2.将蒸熟的菠萝蜜核放入料理机，
3.搅打成碎末。
4.黄油软化，加糖，
5.搅打松发。
6.倒入菠萝蜜核泥，搅打均匀。
7.分次加入蛋液，搅打均匀。
8.加入牛奶，搅打均匀。
9.面粉与泡打粉混合，筛入碗中。
10.拌匀成湿润面糊。
11.装入马芬杯，八分满，
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
13.表面金黄，出炉。
14.立即脱模。
菠萝蜜核可以用板栗或其他坚果干果代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。