街边摊经常会遇到的铁板豆腐吧，在家做更健康卫生，热量也更低。做的过程中差点被香味馋哭！绝对好吃！相信我！ 另外，豆腐高蛋白且饱腹，减脂期偶尔做来解解馋也可以哦。
1.原料很简单，豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜。豆腐建议用老豆腐，比较好操作。嫩豆腐翻面的时候容易碎。
2.豆腐切片。
3.家用不锈钢餐勺：1勺辣椒面+半勺孜然粉+半勺白糖+半勺白芝麻+蒜末+少量黑胡椒粉。
4.再调入3勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋。减脂期可以选用减盐酱油，很多牌子都有，低盐更健康。
5.搅拌均匀。
6.鸡蛋打碎搅匀，再准备一小盘干淀粉。
7.平底锅中刷少量橄榄油，豆腐依次裹淀粉、蛋液，整齐排入锅中。
8.开小火煎，先不要翻动，等豆腐煎到如图金黄色，翻面。
9.继续煎制的过程中，豆腐表面刷上调好的酱汁。
10.刷好酱汁等豆腐底面金黄就可以吃啦！ 更讲究的可以再翻一次面，辣椒和孜然经过加热香味更浓郁。
11.撒上小葱末和白芝麻，脆皮豆腐完成！
12.趁热吃，外脆里嫩，酱汁香的不得了！
13.成品。
-我用多功能锅煎，这个酱料分量刚好一锅。你可以根据自家准备的豆腐分量，按比例增减调味料。