最近有些食不知味，说白了就是不知道吃什么，外卖不想吃、现成的卤肉也不想吃。后来一合计，觉得应该炖点鸡肉和蘑菇，毕竟我们东北这边对这道菜还是极为有感情的。我这里不产榛蘑，所以很多时候我会选择比较常见的草菇，肉质肥厚，炖出来超好吃。 以前的话做这道菜我就是鸡肉+蘑菇，而这一次我想再放些粉条，记得小时候好像经常在炖的鸡肉里面看到，但是长大之后基本不怎么吃了。正巧这道菜我也没有拍过菜谱，这次就当是来个怀旧，拍他一拍~
1.粉条冷水泡软
2.草菇去根撕成小块，洗净备用
3.葱姜改刀，鸡肉焯水
4.底油炒香葱姜和八角
5.放入鸡肉，加老抽炒上色
6.加热水没过鸡肉，放入蘑菇和酱油，煮开。7.转中小火，盖盖炖煮30分钟
7.依口味加盐、鸡精、糖调味
8.放入粉条继续煮10分钟，煮软
最后装盘之后我又点缀了一些香葱，其实可以不用放，我是为了好看而已。糖为提鲜不为吃甜，所以要少放哈