1.羊排一袋480克的，葱切小段，姜切片。
2.提前解冻（可以头天晚上冰箱冷藏解冻）
3.羊排洗净，清水泡一小时。
4.羊排冷水下锅，倒入料酒，水沸后煮2分钟捞出。再锅中倒入凉水，放入羊排，加入葱段，姜片，花椒，少许盐，煮40分钟。
5.捞出煮好的羊排，沥干汤汁，放凉透。
6.烤箱预热，羊排表面盖上锡纸（防止烤干，也为了烤箱好收拾），烤箱上下火180度，烤13分钟。
7.烤制过程中准备酱料，玉米油，芝麻，蜂蜜，孜然，食盐称好。‘
8.混合，搅拌均匀。
9.酱料拌好如图。
10.把烤了13分钟后的羊排拿出,表面均匀抹上酱料。
11.入烤箱继续烤7分钟后拿出，翻面，再抹剩余酱料，再180度烤5分钟即好。
12.特别香，平时不吃羊肉的我都忍不住吃了一块。细腻鲜嫩，不膻，配上蒜蓉辣酱吃解腻。
13.煮羊排的汤，放点香菜，一碗美味营养的羊汤就好了。
14.有汤有菜，两吃，不错！
15.再配上刚出锅的荷叶饼，太享受了！