它很鲜～合家欢

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之前在一家宣传'不加鸡精，吃食材本身鲜味'的餐厅，喝到过一款很鲜的汤，印象深刻，很好喝，我感觉那里面应该加了鸡蛋黄，或者咸蛋黄调味。 买了鲜逢的合家欢火锅丸子，我立刻想到这么鲜的好食材，一定要用鲜浓的汤底来煮。 于是有了这锅咸蛋黄高汤合家欢，煮出来果然很鲜美。与餐厅喝到的不相上下，绝对值得大家一试。

添宝儿妈咪

－ 准备食材 －

• 鲜逢合家欢半份 200克
• 咸鸭蛋蛋黄 1个
• 香菇 5朵
• 白玉菇 100克
• 胡萝卜 半根
• 大骨汤 1碗
• 盐 适量

－ 步骤 －

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  1.准备好食材 图片的牛奶本来准备加入高汤，煮成奶白色，后面没用牛奶也煮成了好看的奶白色，就没用牛奶了

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  2.鲜逢合家欢一份准备

• 3.胡萝卜用模具压出花 香菇切花刀

• 4.取一锅煮开水

• 5.入菌菇，祛除表面的杂质及土腥味

• 6.10秒左右捞出

• 7.另一锅烧热入油，入咸蛋黄

• 8.尽量压成泥，越细越好

• 9.入烧开的高汤 注意高汤一定要烧开再倒入，碰到锅里的油，才会容易煮成奶白色

• 10.汤很快变白

• 11.入菌菇

• 12.入鲜逢合家欢

• 13.蟹肉棒去掉包装

• 14.咕嘟咕嘟煮10分钟

• 15.入胡萝卜， 入盐调味 关火

• 16.汤鲜，料好，我们家小朋友吃光了一大碗

• 17.美美哒～

－ 小贴士 －