周末买到了非常新鲜的牛肋排，35/斤，一根124，肋排规整无杂骨，排上的肉厚实无杂油，最重要的，新鲜现割，不怎么缩水，肉香浓郁，口感一级棒。 这么好的食材，不做顿火锅可就太可惜了。
1.准备食材： 牛肋排、番茄洗净备用 香料备好
2.锅中少油放入牛肋排，煎至六面变色夹出
3.用余下的油翻炒切块的番茄，加1勺盐，炒至沙酱状态
4.另起一锅 少油烧热下入香料炒香 放入煎过的牛肋排、炒好的番茄沙酱 翻炒半分钟后，加清水没过牛排 大火烧开，加1.5调料勺盐，转小火炖30分钟
5.加入其他火锅烫菜： 吃火锅，丸子蟹棒类是必不可少的，我用的是“鲜逢火锅合家欢”，纯正国产海鱼鲜制，鱼肉含量≥70%，真正的高质量鱼肉丸，给家人给孩子吃，都实实在在的放心。种类也很丰富：龙虾味球、鱼丸、QQ鱼柱、蟹味棒、爱心鱼豆腐。无论是涮火锅，还是做关东煮，都很好吃。
6.汤浓、味美、开胃，牛肋排充分吸收了番茄的汁液，番茄酱汁也融合了牛肋排的肉香，下入的丸子蟹棒汲取了两者精华，Q弹入味，配上汤汁，不由得感叹：这谁顶得住啊！