这段时间,老家的年糕厂都开始忙活起来了,最怀念土灶大蒸笼里热气腾腾的蒸米粉,现捏一大把吃,喷喷香,机器里刚刚冒出来的软软糯糯的年糕也是好吃的不要不要的,围着火堆烤年糕片,烤糍粑,想想都能流口水。这不,来的准备大餐的时候,炒一盘年糕是不错的选择,年糕对配菜没要求,有啥就加啥
1.年糕切片,卤牛肉切片。配菜清洗。
2.切小一点,方便入味。
3.锅里倒适量油,榨菜、香菇、鞭笋先下锅翻炒。
4.年糕和菜梗下锅,翻动几次。
5.菜炒出水。
6.倒适量开水煮。
7.煮开后,牛肉下锅。
8.加少许料酒和味极鲜酱油。
9.加少许盐。
10.汤汁不多时,将菜叶下锅,翻动拌匀。
11.看自己喜好保留多少汤汁,年糕煮好了就可以起锅了。
12.真的是超级鲜美。