1.新鲜的山楂放入水中，放入一些盐，轻轻搓洗。
2.去掉山楂的蒂子。
3.再次冲洗干净，用厨房纸把山楂表面擦干。
4.家中有冰糖，却又不够240克，加一部分方糖。
5.不粘锅，倒入水与糖，开中火把糖熬化。
6.改小火，继续搅拌熬糖。
7.锅中间冒大泡，周围一圈开始出现小泡。
8.熬至锅中间的大泡也变成小泡，倒入白醋，搅拌两圈，关火。
9.稍稍等糖浆凉一下（拍照耽误时间稍长了）。
10.倒入山楂翻拌。
11.让糖浆充分的裹在山楂上。
12.晾凉后，白糖颜色开始变白。
13.咬开山楂，外甜内酸，酸中带甜，超爽口的。
今天参照的是别人的方子，水可以减少（熬糖的时间会缩短）。倒了白醋后，应该最短时间倒入山楂（我是因为拍照可能有一两分钟，倒入山楂时糖浆有些凉了，山楂不太容易裹上糖浆，也因为这样，白糖实际用了180克）。 下次试验：山楂480克，糖180克，水180克，白醋6克