上汤西兰花

－ 准备食材 －

• 西兰花 1个
• 火腿 半根
• 皮蛋 2个
• 蛋黄碎 50g
• 蒜 3瓣
• 浓汤宝 1块
• 油 适量
• 盐 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 白酒 2滴

－ 步骤 －

• 1.西兰花洗净，切成小块

• 2.准备蛋黄碎，火腿，皮蛋切小块

• 3.起锅烧水，水开加入一勺油，一勺盐，下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉

• 4.另起锅烧油，下入蒜片炒出香味

• 5.倒入蛋黄碎，滴两滴白酒去腥，蛋黄炒出沫即可

• 6.倒入火腿，皮蛋，翻炒出香味

• 7.加入适量的开水，煮开（也可以加高汤，我加入了一块浓汤宝）

• 8.加入盐，胡椒粉调味

• 9.倒入西兰花，煮熟入味即可