1.· 参考月龄 · 14个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 米饭180克 / 肉馅60克 / 圆葱20克 生菜5片 / 茄子1段 / 鸡蛋1个 花生米20克（小宝宝吃提前碾碎） 土豆1个（约200克）
2.土豆、圆葱分别切成小丁状。
3.将土豆块、茄子段，放入蒸锅内蒸12分钟左右。
4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
6.锅中刷油，直接倒入蛋液，炒成蛋碎，盛出备用。
7.茄子、土豆蒸熟后取出，蒸熟的茄肉非常软，用筷子将茄子划碎，取出里面的茄瓤。
8.炒锅中倒入圆葱，直接用刚刚炒花生米的油就可以，将圆葱充分炒香。
9.然后加入肉末，翻炒至肉末变色。 *这里猪肉末、牛肉末都可以，提香的同时还可以给娃补铁。
10.加入酱油、素蚝油提味儿，将食材翻炒均匀。 *素蚝油就是以蘑菇为主原料制作成的调味料，相比于耗油的钠含量更低，提鲜效果也好。家里没有的姐妹不加也可以，直接用酱油或盐调味即可。
11.继续加入米饭、鸡蛋、茄子、土豆、花生米，持续翻拌。 *这些食材咱们已经提前都处理过了，都是熟透的，所以只要能翻炒均匀就可以。
12.最后将炒好米饭放入洗好的生菜中包起，就可以抓着吃了。
13.清爽的蔬菜，浓香的炒饭，这个做法如果你还没试过，我强烈推荐你做一次。不仅一餐变得更省事儿了，吃主食的过程也会变得更有趣！