#安佳食力召集，力挺新一年#手工薄底小披萨

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娃娃说圣诞要吃披萨，'好的！'

霸王龙麻麻

－ 准备食材 －

• 高筋粉 150克
• 干酵母粉 1克
• 温水 100毫升
• 茶油 15克
• 盐 一小撮
• 小番茄 6个
• 芝士片 3片
• 芝士碎 小半碗

－ 步骤 －

• 

  1.提前一晚准备面团。面粉和酵母粉混合，中间挖个洞。

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  2.注水。

• 3.快速搅拌混合。

• 4.成无干粉的团。

• 5.加7克油。

• 6.轻揉使油被面团充分吸收，盖上静置10分钟。

• 7.撒一小撮盐。

• 8.轻揉使盐吸收进面粉团中。

• 9.用保鲜袋包好，排气封口放入冰箱保鲜层，第二天取出就可以用了。如果现做现吃可以放温暖处发酵大概一个小时，保鲜袋就会胀大，完成发酵。

• 10.取出面团，整形成球，分成两份。

• 11.取一份擀成大概20厘米的薄饼底。

• 12.放在烘焙纸上，涂少量油。

• 13.戳一些小洞。

• 14.放上小番茄块。

• 15.撕一些芝士片。

• 16.撒一些芝士碎。

• 17.同时预热烤箱，190度烤12分钟。

• 18.菜谱里的量可以做两个小披萨。

• 19.出炉。

• 20.简单吧，趁热开吃。

－ 小贴士 －