酸奶小面包

－ 准备食材 －

• 金龙鱼饺子粉 200g
• 酸奶 100g
• 牛奶 45g
• 蛋液 25g
• 细砂糖 20g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 紫薯粉 少许

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材

• 2.把面粉倒入搅拌机中

• 3.除黄油盐外，把所有材料倒入盆里

• 4.开启料理机

• 5.揉至出厚膜（3分钟）

• 6.加入软化好的黄油和盐

• 7.再次揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可（2分钟）

• 8.取出面团

• 9.平均分成9份滚圆

• 10.分别摆放在烤盘里

• 11.放入简易发酵箱加一碗温水开28度发酵1小时左右

• 12.发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性筛上一层紫薯粉，中间划一刀

• 13.送入提前预热好的烤箱里

• 14.'170度烤18分钟左右即可

• 15.成品

• 16.像棉花般柔软

－ 小贴士 －