不用麻薯预拌粉,也可以吃到麻薯包,简单快手成功,做成手指的形状更可爱。 也可以做成别的口味,比如加点抹茶粉就是抹茶味的,加点可可粉就是可可味的,蔓越莓也可以换成黑芝麻。
1.牛奶、玉米油、糖、盐和高筋面粉放入小奶锅,然后开中小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,直到加热成浓稠的糊状,关火。
2.趁热加入木薯淀粉,翻拌均匀 ,如果此时奶锅很热可以隔冷水降温,或者换到另一个容器中。
3.分次加入打散的全蛋液,少量多次 每次加入都要混合均匀,鸡蛋液不一定全部加入,我加了约40克,最后的状态是提起刮刀面糊挂旗呈三角状。
4.加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀。
5.装入裱花袋备用。
6.均匀的挤入烤盘,中间要留出间隙,手沾一点水,把小尖尖按一下,烤好形状会更好看 ,这个量正好做一盘。
7.烤箱提前预热,放中层180℃烘烤大约25分钟左右,时间的长短跟挤的大小有关系,越大时间越长,越小时间越短。
8.麻薯会慢慢长大。
9.出炉,上色均匀。
10.外脆内糯,成功的有空洞洞哟!
太简单了,没有什么技术含量,注意一下面糊状态就能成功。