割线版8寸原味戚风蛋糕｜附详细教程成功哦

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戚风蛋糕相信很多人又爱又'恨'，又名气疯[笑哭R][笑哭R]今天闲来无事做个割线版戚风留作记录。

风（爱家烘焙）

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 60克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 柠檬汁 数滴

－ 步骤 －

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  1.牛奶➕玉米油➕20克糖混合均匀充分乳化

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  2.➕过筛后的低筋面粉划拌均匀

• 3.➕蛋黄划拌均匀

• 4.蛋白中分三次➕细砂糖高速打发

• 5.蛋白中分三次➕细砂糖高速打发

• 6.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角

• 7.取1/3蛋白混合蛋黄糊翻拌均匀

• 8.细腻的面糊

• 9.再倒回蛋白中快速翻拌均匀

• 10.倒入戚风模具中震出气泡

• 11.烤箱预热145度5分钟，设置烘烤55分钟，烘烤18-20分钟左右时间取出快速割线

• 12.继续烘烤

• 13.柔软细腻蛋糕