晒晒全职主妇的中午饭，一人食小火锅简单又好吃，朋友直说羡慕！自从我家小女儿上了幼儿园，我经常会被人问到一个问题：你一个人在家吃什么？ 对于一个爱吃的美食博主来说，一个人在家吃什么真的不算是问题。虽然我也经常会简单地泡个酸汤粉或者吃点早上的剩饭剩菜，但那只是偶尔，更多的时候，我会把自己的饮食安排得很好，毕竟咱家不缺粮也不缺锅。比如冬天最适合一人食小火锅，荤素搭配营养好，独自在家也可以吃得健康美味！ 这不，一人份小火锅又安排上了。小火锅是最适合一个人的暖冬美食，锅不大，菜也不需要准备太多，冰箱里随便翻一翻就够了。想吃什么就放什么，没有硬性要求，尽可能地给自己多加了点蔬菜和菌类，当然，肉也是必须要有的。
1.准备自制小火锅的工具和食材，我用的是九阳小煮锅，因为一个人吃饭，不需要太大的
2.准备小火锅的汤底，可以用清汤配蘸酱，也可以用浓汤宝，省了蘸酱了。吃饭这件事情，就是随意开心就好。我用的浓汤宝是猪骨浓汤口味也不错。
3.电煮锅里放上热水，放进浓汤宝融化
4.豆腐切块，金针菇去根洗净
5.香菇切出花，小白菜洗净
6.牛肉片是买的现成的
7.电煮锅烧开以后，放进喜欢嘱的蔬菜和菌菇，想煮什么都可以。
8.煮牛肉片，牛肉片比较好熟，下锅变色就可以了。
9.煮熟了就可以吃了，自制小火锅，一人份，吃得相当满足。
一个人吃饭可以不用准备太多食物，够吃就可以了，汤底可以是清汤，也可以是浓汤。