奶枣算是最近零食界爆火的网红了，据说外面要卖到60多一斤，其实在家10块钱就能搞定一大碗。 我这次琢磨出了两个新口味——金沙奶枣和鲜花心软奶枣，今天一并教给你们。 虽然口味上有创新，但仍然属于'有手就能做'级别的简单，你们注意一些细节就行。
1.【金沙奶枣】 红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干
2.用吸管带尖头一端把枣核去掉，塞入巴旦木
3.熟咸蛋黄用叉子碾碎备用
4.不沾平底锅中加入20g黄油，小火融化后倒入咸蛋黄碎翻炒，放入棉花糖炒至融化 · 因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火
5.棉花糖融化后，倒入25g奶粉炒匀再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液后关火
6.不烫手时把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可
7.【鲜花心软奶枣】 红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干
8.用剪刀剪开一侧取出枣核
9.糯米粉倒入碗中，边搅边加入热牛奶，稍凉用手和成面团 · 不同品牌糯米粉吸水量有所不同，根据实际情况加减液体量
10.把糯米团分成小剂子揉成小长条夹入红枣中
11.锅烧水，水开放入红枣大火蒸8分钟，蒸好后晾凉备用
12.玫瑰花用温水冲泡5分钟，泡软剪去花托，花瓣挤干水分备用
13.不沾平底锅中加入20g黄油炒至融化后加入玫瑰花瓣和棉花糖
14.棉花糖炒至融化，倒入25g奶粉炒匀。再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液 · 因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火
15.再趁热把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可
1. 红枣要选大小适中的，太小了坚果塞不进去，太大了做出来跟个小鸡蛋似的，吃起来有压力。 我用的新疆灰枣，长度大概4cm左右，尺寸刚好塞下一颗巴旦木。 2、吸管注意不要用太粗的珍珠奶茶吸管，会连核带肉都去掉，只剩下枣皮，可就没什么吃头了。 太细的当然也不行，我用的酸奶吸管，直径大概0.5cm，刚好能让枣核完整通过。