无烤箱版松饼圣诞树

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整个配方以以前的食谱为基础做了少许调整。感兴趣的朋友不喜奶油的可以搜索以前的山药泥版本。

肥猫111

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 菠菜汁 100克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 40克
• 糖粉（装饰） 少许
• 水果 适量
• 动物性淡奶油 220克
• 细砂糖 20～22克

－ 步骤 －

• 

  1.40克牛奶加20克玉米油充分混合搅拌均匀。

• 

  2.搅拌好之后加入100克菠菜汁（菠菜加一点点水打成较浓菠菜汁）充分搅拌均匀。

• 3.加入两颗鸡蛋黄，再次搅拌均匀。

• 4.筛入低粉之字形或不规则形搅拌面糊至细腻无颗粒。

• 5.充分搅拌，不要转圈，盆边上有干粉，可以用刮刀刮下来，再用蛋抽之字型搅拌。

• 6.两支蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，打到干性发泡。

• 7.取1/3蛋白倒入面糊中，想做戚风蛋糕一样用个人习惯的手法翻拌均匀。

• 8.将混合均匀的面糊倒入到剩余的蛋白盆中，再次进行翻拌均匀。

• 9.不粘平底锅，保持小火，倒入适量的面糊，煎制一面定型后翻面再烙制约一分钟。本方量可以烙制六七张从大到小不同面积的圆饼。正常可以不放油或刷薄油。

• 10.准备适量水果切丁，可以用草莓，橘子，芒果，猕猴桃，蓝莓，桑椹等，一般用三种即可。

• 11.220克淡奶油加20～22克糖打发到约九成。

• 12.取一片松饼，放入平盘中，挤上一层淡奶油，铺上各色水果，再盖一层松饼，如此反复，松饼的面积由大至小向上堆叠。

• 13.最后用面粉筛筛少许糖粉装饰，再摆放上一些小摆件。

• 14.好吃又好看的圣诞树松饼就做好啦。

－ 小贴士 －