虾仁滑蛋

－ 准备食材 －

• 虾仁 200克
• 鸡蛋 3个
• 料酒 1勺
• 葱姜 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 2勺
• 盐 适量
• 油 10克

－ 步骤 －

• 1.青虾仁洗干净

• 2.准备葱姜段、葱花

• 3.新鲜的鸡蛋

• 4.打三个鸡蛋，加入适量盐

• 5.把鸡蛋打散

• 6.水中加入葱姜、料酒、盐，煮开后加入虾仁

• 7.水再次沸腾，将虾仁捞出

• 8.略微放量后把虾仁倒入鸡蛋液

• 9.加入少量水淀粉

• 10.搅拌均匀

• 11.把锅内加入少量油

• 12.倒入虾仁鸡蛋液，底部凝固时用筷子搅拌滑散

• 13.鸡蛋全部凝固就可以出锅啦

• 14.撒上葱花

• 15.虾仁和鸡蛋都很嫩

－ 小贴士 －