今天给大家分享的是一道软糯弹牙的蔓越莓山药小饼，别看这小小的饼子其貌不扬，吃起来却让人惊喜。柔软Q弹，甜糯糯的有了些麻薯的口感，记得趁热吃更棒哦~
1.将铁棍山药洗净去皮后切成片放入可微波玻璃碗中，撒上一点点水后盖上保鲜膜（留缝）。
2.将山药放入光波炉中，直接微波加热13分钟（记得中途取出搅动一下山药片，使其受热更均匀）。（蒸锅的话水开蒸上15-20分钟。）
3.取出山药后用勺子压成山药泥。
4.加入白糖、奶粉、蔓越莓干、糯米粉后再加入牛奶。
5.搅拌均匀成面团状。
6.取大约25-30g左右一个山药泥团成球后压成饼状备用。（可在饼子正反两面稍微刷上薄薄一层食用油防止粘连。）
7.光波炉做法：山药小饼放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉内，使用光波组合1功能烤制20分钟。（光波组合1操作： 光波组合按键连续点击两下。） (烤箱做法：上下管170度烤制10分钟。)
8.天气寒凉，做一盘热乎乎软糯糯的山药小饼子尝尝吧~