牛肉这样做也太嫩了吧！沙茶牛肉炒芥兰

－ 准备食材 －

• 芥兰 一把
• 黄牛肉 半斤
• 沙茶酱 一大勺
• 蚝油 一勺
• 生粉 一勺
• 生抽 一勺
• 姜 一块
• 蒜头 两瓣
• 料酒 两勺

－ 步骤 －

• 1.❤️准备材料： 牛肉 300g 芥兰 300g 生姜 一块 蒜头 两瓣

• 2.牛肉洗净切片，切片的时候记得逆纹切这样的牛肉更嫩哦。 然后开始腌制：先用生粉抓匀，然后下一勺蚝油，一大勺沙茶酱，全部抓匀腌制十分钟以上

• 3.烧一锅热水，水开后放入芥兰焯水断生，沥干捞出备用

• 4.烧热油锅后，下蒜片姜片爆香油锅，平铺牛肉每面煎30秒 （像煎牛排一样少翻动牛肉，这样牛肉才会嫩哦）。 像图中微微带红就可以了

• 5.放入沥干水的芥兰与牛肉一起翻炒出香味，大概炒三十秒

• 6.放入两勺料酒，合盖焖煮三分钟

• 7.揭开盖子，放入少许糖、生抽提鲜，翻炒均匀即可起锅。

• 8.成品～ 牛肉又嫩又多汁，你学会了吗？

－ 小贴士 －