复制老师的小煎包， 给师傅学做上海小煎包子，香脆酥味道好吃。小煎包营养丰富口感很好又管饱又解馋是不错的小吃。
1.备好食材
2.把酵母泡打粉面粉白糖拌匀陆续加水揉成面团
3.另外揉了个绿色面团加入斑斓粉就变绿色了 醒发二倍大
4.醒面把肉剁成肉沫杏鲍菇切碎沫姜片加水泡
5.然后把杏鲍菇放入肉里
6.加酱油蚝油白糖姜水
7.加家乐鸡精盐拌匀
8.醒发好的面团搓条切小剂
9.压扁
10.擀成包子皮
11.加入馅料
12.捏起包子皱
13.收口依次做好其它包子
14.取一个包先在蛋清碗里蘸点蛋清在放入芝麻碗里粘满芝
15.像这样做好
16.锅里到油放入包子 小火煎
17.煎到包子底部焦定型
18.加水盖上盖
19.中小火大概十二分钟左右关火焖二分钟撒葱花出锅
20.摆盘
困为没有肉皮冻就加了杏鲍菇沫，如果加肉皮冻味道更好汤汁多。