听说吃海参对女性非常好所以最近买了一些干海参（相对即食海参便宜一点点） 泡发以后每天吃一只 最开始直接吃觉得好腥接受不了蘸了料汁还是不喜欢 这么贵的海参不能浪费了 就做了这个海参蒸鸡蛋糕 味道不错 昨天做了一份海参炒饭 也很美味完全吃不出腥味 给自己一个赞 (*^ω^*)
1.选大海碗打两颗鸡蛋 我的鸡蛋是土鸡蛋所以蛋黄特别黄 吃起来也特别香
2.泡发好的海参一只 需要提前解冻哦(´-ω-`) 海参营养价值很高坚持吃会有意想不到的惊喜 我买的是干海参自己泡发的 泡发效果还可以
3.鸡蛋搅拌均匀
4.加入蛋液1.5倍的温水搅拌 水量多点少点没有关系 只要别差太多就好 我是目测放的根据个人口味放入适量的盐 不放也可以 因为最后要放酱油
5.静置一会待泡泡消失 有筛子的同学直接过筛 节约时间 嘿嘿我的筛子不见了 所以只能静置一会 得到细腻的蛋液 蒸出来里面不会有蜂窝哦 蛋挞口感的芙蓉蛋秘密在此(✪▽✪)㊙️
6.海参切片 备好葱花 我不太喜欢葱花但是为了去腥还是放了一点点 喜欢葱味的小伙伴可以多备一些 去腥去腥 不然海参除了鲜之外还是有些腥的哦
7.食用油放不放都可以 我放了一点点 个人认为其实不放也好吃
8.准备好的蛋液盖保鲜膜放入沸水锅中盖盖蒸约10-12分钟左右 开盖打开保鲜膜放入葱花和海参 ps海参不宜蒸太久以免营养和水份流失 ps 保鲜膜的意义在于防止锅盖滴水影响菜色 不放保鲜膜当然也可以
9.盖锅盖继续蒸5分钟左右 依据个人口味倒入适量酱油 芙蓉蛋完全是蛋挞质感哦 放了海参的芙蓉蛋会比较鲜 所以我没有放海鲜酱油哈哈简单的海参芙蓉蛋就做好了
10.开吃 海参蒸的过程中出了一些水有点影响了美观 但是口感还是非常不错的 鲜香