总是吃肉馅的,偶尔也要换换口味,来个只加鸡蛋,剩下全是菜的包子,加点旧庄蚝油,味道也很鲜呢。
1.首先和面和好了,盖盖醒发发十分钟,再揉成一个光滑的面团,发酵至两倍大即可
2.将鸡蛋炒熟晾凉,圆白菜和西葫芦切碎撒盐,攥干水分备用,香菇焯水,挤去水分,剁碎备用。
3.在馅料里边加入蚝油,盐,味精,五香粉拌匀,最后加入植物油即可
4.醒发好的面团揉匀,排气分成小剂子,擀成圆饼状,放入馅料,包成包子形即可
5.将包子放到蒸盘里,或者是蒸锅里醒发20分钟,上汽蒸15分钟即可
6.素馅的吃着也鲜,大家可以试试。
1,我是喜欢青菜稍有嚼劲一点的,所以用盐撒了之后包馅儿,青菜的嚼劲还在,如果喜欢软烂一点的,可以不用撒盐去掉水分,可以将青菜炒一下,然后晾凉之后再活馅。 2,可以用家里剩的青菜做馅,里边没有什么特别大的讲究,只要不是相克的食物都可以。