金针菇花甲粉

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看见菜场有花甲，就突然想吃花甲粉了。这个做法非常小白，味道也不错，解解馋足够了。

呼噜噜的木薯很有礼貌

－ 准备食材 －

• 花甲 1斤
• 蒜 4瓣
• 小米辣 8个
• 金针菇 1把
• 红薯粉 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 少许

－ 步骤 －

• 1.花甲买回来后，水里放点油，吐沙。红薯粉放水里泡软。蒜切末，小米辣切小段。

• 2.热锅放油，小火炒香蒜末小米辣后，放入花甲翻炒几下后放豆瓣酱、耗油、生抽，炒匀后上面铺上金针菇和红薯粉，然后倒入适量开水焖煮。

• 3.花甲壳裂开后，加入适量鸡精、糖、盐调味即可出锅。