这绝对是一款超出你预期的美味小点！ 玛芬的顶端是酥脆壳，由燕麦片➕核桃碎融入黄油和面粉里，再用烤箱烤成酥脆外壳！玛芬的底下是由香蕉鸡蛋、香草味混合！酥脆的黄油奶香，加上香蕉的甘甜可口，外酥内嫩。搭配苹果酥杯别有风味！ 香脆可口的香蕉玛芬，让你享受烘培的快乐！
1.1、准备好食材12人份的量：香蕉3根、核桃60g、无盐黄油 120g（软化）、糖100g、鸡蛋1个、香草精1茶勺、面粉250g、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、燕麦片35g、黄糖40g、无盐黄油50g（冷）；
2.2、香蕉去皮后用叉子碾成泥；
3.3、核桃剁碎；
4.4、将黄糖和融化的黄油打发，大约打3分钟；再加入鸡蛋和香草精继续打发；
5.5、200g面粉加入泡打粉和小苏打，少许盐混合；
6.6、将面粉混合物过筛慢慢加入黄油鸡蛋混合物中；
7.7、低速搅拌直至揉成柔滑的面团；
8.8、香蕉泥加入面团中继续搅拌；
9.9、制作酥粒，将士50g面粉、燕麦片、碎核桃混合，再加入50g冷的无盐黄油，将它们用手捏到一起；
10.10、烤箱模具中用黄油擦拭防粘，模具中加入面团；
11.11、再铺上酥碎；
12.12、烤箱预热180度，烤20分钟即可，或者烤到玛芬变成金棕色即可！
铺面团和酥脆时不要加太满，加到模具的2/3即可，烘烤后玛芬会长高！