这个比例做出来成品一份25个左右，我以下做的是两份的量，成品50个左右，密封好可以存放3－5天。
1.准备材料：3个蛋黄打撒备用，80克黄油（黄油提前取出常温软化），50克糖粉，50克蔓越莓切碎备用，30克奶粉+185克低筋面粉搅拌均匀备用。
2.黄油常温软化，软化好的程度可以用手指轻轻戳个洞洞就可以了，如图所示
3.软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀。
4.然后用电动打蛋器，打发至颜色变浅体积膨胀。
5.加入蛋黄继续打发至黄油呈现羽毛状(蛋黄完全吸没有蛋液即可)
6.加入蔓越莓碎继续搅打均匀。
7.筛入搅拌均匀的低筋面粉和奶粉进行按压翻拌。
8.按压至没有干粉即可（搅拌好的面团不是很干，不是松散的状态，有点湿湿的可以团成面团就可以了）
9.分成15克一份，搓圆后按扁，按成大小薄厚均匀的小圆饼形状，摆放入铺好油纸的烤盘中。
10.然后在表面刷上一层蛋黄液。
11.烤箱180°预热五分钟，上下火180°烤约20分钟左右。
12.烤好取出晾凉。
13.奶香的蔓越莓酥就做好啦～喜欢吃蔓越莓的可以试一下。
1、黄油提前从冰箱取出常温软化，不可加热软化。 2、鸡蛋只要蛋黄，不用蛋白。 3、每个烤箱温度不同，中途要多观察。