每天都要好好吃饭哦
1.杨肋排块化冻后冷水泡2小时,我买了草原宏宝的还不错要有些肥肉的才好吃哦。
2.锅里放冷水,1片生姜,放羊肋排块,水开后在煮个2分钟,捞起来沥水,然后可以用热水冲洗一下,一定要热水热水。
3.油锅里放些食用油然后放冰糖,我用了太古黄冰糖口感好
4.冰糖融化,全程小火哦
5.放入羊肋排块上糖色,中小火速度快炒,大概2/3分钟
6.上完色就可以倒入酱油,1勺老抽,1勺生抽,炒一会,都是中火哦。
7.然后倒入2勺黄酒,料酒也可以,再倒入热水,一次性加足哦,放入料包(料包里是香叶2片八角半个,花椒几粒)大火烧开换小火,我加了2个大蜜枣哈哈,喜欢甜点。
8.估计要煮1个半小时我用的是双立人的锅,最后大火收一收,汁水不用都收干哒可以洒一点点白胡椒粉,我用的是味多美。
9.我用的是海天特级金标生抽,海天特级草菇老抽,口感好。李锦记的话偏甜,冰糖份量就要少一点啦
10.料酒用的是鼎丰,一般的花雕酒也好吃哦
11.冰糖太古的黄冰糖,我一直喜欢这个哈哈
要带点肥的羊肋排块哦,我觉得比羊蝎子好吃,冬天要补补啦。也可以上完糖色后喷点黄酒,更香啦。烧起来很简单,食材可以在京东生鲜搞定,搞活动时买更合算。