好久没做面食了,今天在家做了一个菠菜汁的花卷,造型好看,吃着也松软,加上绿色的菠菜汁,格外的清新有食欲。花卷相对馒头来说做起来更省事一些,不用揉面,面团醒发好后擀成圆饼,抹上点植物油,撒点盐,吃着更有味道。这次我用臻米的多功能料理锅蒸的,省事又方便。
1.准备好材料:面粉,酵母,菠菜
2.先来发面,面粉分成两份。40度温开水里放入酵母,搅拌一下,倒入面粉中搅拌成棉絮状。
3.在加一点清水把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发1个小时
4.菠菜洗净后切小段,放入榨汁机内打成菠菜汁,再用滤网过滤一下,
5.菠菜汁倒入面粉中, 40度温开水里放入酵母,搅拌一下,倒入面粉中搅拌成棉絮状。
6.在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发1个小时。
7.醒发好的面团蓬松呈蜂窝状就好了,
8.白色面团也是同样。
9.两块面团揉光滑。
10.揉成长条后切大剂子,和包子差不多大小。
11.擀成薄饼,一个白色一个绿色叠放,抹上少许的植物油,撒上一点点的盐。
12.然后从一端卷起来,中间切一分为二。
13.这样就是两个玫瑰花装的花卷了,是不是很简单。
14.依次做好的花卷盖上保鲜膜在松弛醒发30分钟。
15.看到花卷蓬松变大了就可以了。
16.臻米蒸锅里加入适量的清水,烧开锅后把花卷放上。
17.大火蒸20分钟就好了。关火稍微焖5分钟,松软的玫瑰花卷就出锅了。
18.清新绿色很有食欲吧,加点菠菜汁弄个造型,孩子还更愿意吃。
19.这样的玫瑰花花卷是不是做起来很简单!